Katsaros Distillery — Τύρναβος 1856
Μαστίχα
& Limoncello
Δύο λικέρ, δύο τοπία — μία οικογένεια αποσταγματοποιών
Μαστίχα
Limoncello
Η φιλοσοφία
Δύο τοπία σε ένα ποτήρι
Η ίδια οικογένεια, η ίδια εμμονή με την καθαρότητα, δύο εντελώς διαφορετικοί χαρακτήρες. Από τη μια, η ρητίνη της Χίου — ορυκτή, δροσερή, με νότες πεύκου. Από την άλλη, η φλούδα του λεμονιού που ωρίμασε στο μεσογειακό φως.
Και τα δύο λικέρ γεννιούνται στον Τύρναβο, στο παλαιότερο αποστακτήριο της χώρας, με την ίδια αρχή που κρατά από το 1856: η ποιότητα δεν φτιάχνεται, αποστάζεται.
Γιατί Κατσάρος
Λικέρ με ταυτότητα τόπου
Πρώτη ύλη με ονομασία προέλευσης
Η μαστίχα παράγεται αποκλειστικά στη Χίο, το μοναδικό μέρος στον κόσμο όπου το σχίνο δίνει αυτή τη ρητίνη. Οι φλούδες λεμονιού συλλέγονται με το χέρι, μία προς μία.
Αργός, ελεγχόμενος εμποτισμός
Ο χρόνος δεν συμπιέζεται. Ο εμποτισμός γίνεται με ρυθμό που επιτρέπει στα αρώματα να περάσουν ολόκληρα στο αλκοόλ, χωρίς πικράδα και χωρίς συνθετικές ενισχύσεις.
Ισορροπία στους 22% vol
Αρκετά χαμηλός βαθμός για να πίνεται σκέτο και παγωμένο, αρκετά σταθερός για να κρατά τον χαρακτήρα του μέσα σε ένα κοκτέιλ χωρίς να χάνεται.
Παράδοση τεσσάρων γενεών
Πίσω από κάθε φιάλη βρίσκεται η τεχνογνωσία ενός αποστακτηρίου που λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1856 και εξάγει σήμερα σε 32 χώρες.
Δύο χαρακτήρες
Επιλέξτε το λικέρ σας
Λικέρ Μαστίχας
«Δάκρυ» ρητίνης, κέδρος και βότανα μιας καλοκαιρινής μπόρας. Μια γλυκιά ορυκτή δροσιά, σε μια γουλιά που αποτυπώνει την ιστορία του τόπου της. Δεν μοιάζει με τίποτε άλλο — γιατί, απλούστατα, δεν υπάρχει τίποτε άλλο σαν αυτή.
- ΚαταγωγήΑγνή μαστίχα Χίου, η μοναδική στον κόσμο
- ΜύτηΠεύκο, ρητίνη, δροσερά βότανα
- ΣτόμαΓλυκιά ορυκτή δροσιά, καθαρή και επίμονη
- ΣερβίρισμαΕλαφρά ψυγμένη, σκέτη ή με ξηρούς καρπούς
- Φιάλη700ml · 22% vol
Λικέρ Λεμονιού
Λεμόνια που ωρίμασαν κάτω από το μεσογειακό φως, σε γη που μετατρέπει τη φύση σε τέχνη. Φλούδες που επιλέγονται με το χέρι, σε έναν αργό αλλά ρυθμικό εμποτισμό. Δεν είναι απλώς ένα λικέρ — είναι οι αναμνήσεις ενός καλοκαιριού που δεν έχετε ζήσει ακόμη.
- ΚαταγωγήΦλούδες λεμονιού, χειροσυλλογή
- ΜύτηΕκρηκτικό φρέσκο λεμόνι, ανθισμένη λεμονιά
- ΣτόμαΙσορροπία γλύκας και οξύτητας, πλούσια αρωματικά
- ΣερβίρισμαΠαγωμένο στους 4–6°C, ως απεριτίφ
- Φιάλη700ml · 22% vol
Από την πρώτη ύλη στη φιάλη
Η διαδικασία
Επιλογή πρώτης ύλης
Αργός εμποτισμός
Αραίωση, ισορροπία και εμφιάλωση
Προτάσεις σερβιρίσματος
Έξι τρόποι να τα απολαύσετε
Mastiha Aegean Spritz
- 50ml Κατσαρός Μαστίχα
- 100ml τόνικ
- Φλούδα λεμονιού
- Κλωνάρι θυμάρι ή δάφνη
- Πάγος
Chios Sour
- 50ml Κατσαρός Μαστίχα
- 25ml χυμός λεμονιού
- 15ml σιρόπι μελιού
- Δυνατό ανακάτεμα με πάγο, σουρωτό σερβίρισμα
Chios Cooler
- 50ml Κατσαρός Μαστίχα
- Σόδα, μέχρι το γέμισμα
- 2–3 φέτες αγγούρι
- Φύλλα μέντας & πάγος
Limoncello Spritz
- 60ml Κατσαρός Limoncello
- 90ml αφρώδης οίνος (prosecco)
- Λίγη σόδα
- Φέτα λεμονιού & φύλλα μέντας
- Πάγος
Limoncello Sour
- 60ml Κατσαρός Limoncello
- 20ml χυμός λεμονιού
- 10ml σιρόπι ζάχαρης
- Δυνατό ανακάτεμα με πάγο, σουρωτό σερβίρισμα
Limoncello Mule
- 50ml Κατσαρός Limoncello
- Τζίντζερ μπίρα, μέχρι το γέμισμα
- Φέτα λάιμ
- Πολύς πάγος
Η κληρονομιά της Οικογένειας Κατσάρου
Τα λικέρ αυτά δεν προέκυψαν από μια τάση της αγοράς. Προέκυψαν από ένα αποστακτήριο που λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1856 στον Τύρναβο, εκεί όπου πρωτοαποστάχθηκε το Ούζο στην Ελλάδα.
Τέσσερις γενιές αργότερα, η ίδια αρχή καθορίζει κάθε φιάλη που φεύγει από το αποστακτήριο: καθαρή πρώτη ύλη, χρόνος χωρίς συντομεύσεις, και τίποτα που να μην ανήκει εκεί μέσα.
Θέλετε να γνωρίσετε
τα λικέρ της Οικογένειας Κατσάρου
Θα σας προωθήσουμε στο πλησιέστερο σημείο του δικτύου μας